三和維信 三氯蔗糖


細(xì)顆粒的白色結(jié)晶狀粉末 / 無(wú)氣味 / 極易溶于水

 

 

產(chǎn)品介紹 PROD-UCT IN-TRO-DUC-TION


1. 學(xué)名:6'-三氯-4,1',6',-三脫氧半乳型蔗糖

2. 品牌:三和維信牌

3. 規(guī)格:1kg×10包/件

4. 英文名:Sucralose

5. 通俗名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖

6. CAS:56038-13-2

7. 化學(xué)式:C12H19Cl3O8

8. 摩爾質(zhì)量:397.64

9. 熔點(diǎn):80.9-83.4℃

10. 三氯蔗糖為細(xì)顆粒的白色結(jié)晶狀粉末,無(wú)氣味,極易溶于水(溶解度28.2g, 20℃),溶解時(shí)不產(chǎn)生氣泡和粒球,對(duì)光、熱、PH均很穩(wěn)定。

11. 極易溶于水、乙醇和甲醇,是目前唯一以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味純正,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊,這是其它任何甜味劑無(wú)法比擬的。三氯蔗糖特點(diǎn)具有無(wú)能量,高甜度,純正甜味,安全度高等,也是目前最理想的甜味劑之一。

 

 

貯存條件 STOR-AGE CON-DI-TIONS


宜在密封條件下儲(chǔ)存。

 

運(yùn)用領(lǐng)域 AP-PLI-CA-TION


 

食品加工

 

三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰淇淋、果醬、果凍、布丁等食品中;發(fā)酵食品;水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)。三氯蔗糖耐高溫以及低熱值,在烘焙食品中應(yīng)用較為廣泛,經(jīng)過(guò)高溫加熱的三氯蔗糖產(chǎn)品甜味并不會(huì)變化,且沒(méi)有任何可測(cè)性損失,將三氯蔗糖添加在烘焙糕點(diǎn)以及糖果類較為常見(jiàn)。

 

保健食品、醫(yī)藥行業(yè)

 

可用于不能食用營(yíng)養(yǎng)型甜味劑的人群,如肥胖癥患者、糖尿病人等。

 

研發(fā)服務(wù) RE-SEARCH AND DE-VEL-OP-MENT SER-VICES